Pour égayer l’hiver préparons un potager haut en couleur !
Pour le plaisir des yeux mais aussi des papilles voici une sélection de légumes qui apporteront du pep’s à votre potager comme à vos assiettes !
Les courgettes vertes et les tomates rouges on a l’habitude ! Place à la couleur et à l’originalité !
Rouge
Carotte Rouge Sang
Légumes d’autrefois, la carotte Rouge Sang est une variété très parfumée. Sa chair de couleur violette à rouge orangée est absolument délicieuse ! Cette variété précoce et très rustique s’adapte bien aux climats durs et aux sols arides.
En cuisine, n’hésitez pas à mélanger les variétés de carottes, orange (Touchon, Nantaise …), jaune (longue jaune du Doubs) et rouge pour obtenir un plat coloré et savoureux.
Rose
Aubergine Rotonda Bianca Sfumata di Rosa
Comme son nom l’indique l’aubergine Rotonda Bianca produit de gros fruits ronds de couleur blanche en dégradé de rose. Sa chaire blanche est une des plus savoureuses, sans aucune amertume. Profitez de sa jolie couleur même sur votre balcon en la cultivant en pot !
Rouge
Haricot à écosser Big Borlotto
Le haricot à écosser Big Borlotto produit des gousses blanc crème panaché de rouge vif de 5 à 6 grains. Vous pourrez le cultiver en pot sur votre balcon ou votre terrasse.
Ses petits grains mouchetés de rouge sont très savoureux dégustés frais dans une soupe au pistou par exemple. Profitez également de cette légumineuse toute l’année en procédant au séchage des grains.
Violet
Chou rave Azur Star
Le chou-rave Azur Star produit une petite rave ronde aplatie à écorce bleu mauve et à la chair blanche très tendre. Une merveille pour toutes les saisons !
Il se cuisine cru en salade ou cuit en gratin, à la poêle ou en potage. Sa douceur vous permet de l’associer au gré de vos envies. Consommez aussi ses tiges et ses fanes en quiches ou en poêlées.
Bleu
Potiron Bleu de Hongrie
Laissez vous surprendre par la couleur de ce potiron ! Sa peau gris-bleu forme un contraste étonnant avec sa chair jaune. Le potiron Bleu de Hongrie produit des fruits de 3 à 8 kg, sphériques, sensiblement aplatis.
Vous serez séduit par sa chair très savoureuse et sucrée à l’arôme de châtaigne.
Jaune
Navet jaune Petrowski
Cette variété très précoce de navet à la jolie couleur jaune produit des racines rondes légèrement aplaties. En le récoltant jeune vous obtiendrez de belles racines au goût sucré.
Le navet se cuisine de la racine aux fanes ! Cette verdure relèvera vos soupes ou vos pestos. Les jeunes pousses se prépareront en salade ou en soupe.
Courgette Gold Rush
La courgette Gold Rush produit des fruits longs d’un beau jaune or, réguliers et droits. Sa qualité gustative est exceptionnelle !
Pour profiter de sa jolie couleur cultivez-la en pot en l’associant avec des fleurs de capucine vous obtiendrez un merveilleux camaïeu de jaune!
Orange
Tomate Gold Nugget
La tomate Gold Nugget produit des tomates cerise légèrement oblongues de 4 à 6 cm de diamètre, d’un jaune d’or éclatant. Sa chair est fondante et délicieuse.
Égayez vos salades en choisissant des tomates de différentes couleurs, rouge, verte, orange, jaune et même noire !
Marron
Poivron Chocolat
Ce poivron produit des fruits très attrayants couleur chocolat au lait. Sa chair est très douce et délicieuse.
Mélange
Blette Carde en mélange
En mélange, les cardes jaunes, rouges et blanches au feuillage vert foncé et brillant amèneront de la couleur dans votre potager ou votre balcon du mois de juillet jusqu’en décembre !
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