Avec l’automne vient la saison de récolte des courges, potirons et potimarrons. Comment savoir si les courges sont prêtes à être récoltées ? Voici deux astuces : en toquant dessus, le son doit être franc et sec. Si vous avez un doute, regardez le pédoncule (tige reliant le fruit à la plante), il devient ligneux. Les courges…
Étiquette : Automne
Entretien & semis : Septembre
En septembre, l’heure est encore à la récolte des légumes d’été. Les récoltes sont abondantes en cette saison, courgettes, haricots, tomates, aubergines, concombres, poivrons remplissent les paniers. Cependant ne les laissez pas trop grossir, ils perdraient leur intérêt gustatif. Certaines espèces nécessitent d’être séchées avant le stockage, comme les haricots à écosser (écossez-les, ôtez les grains…