Nous vous emmenons faire un petit tour dans nos jardins au début du mois de juin. A la ferme semencière du Petit Sambuc nous avons fait le choix d’élever nos semences en association avec les arbres. Ils constituent un véritable soutien agronomique et nous permettent de cultiver en harmonie avec la Nature.
L’agroforesterie vous connaissez ? Ses bénéfices sont multiples !
-Effet climatique
En créant de l’ombre, l’arbre protège le sol du soleil mais par sa transpiration il apporte aussi de la fraicheur aux cultures. Il limite ainsi les impacts négatifs dû à la chaleur.
Les arbres créent une barrière de protection contre le vent.
-Bénéfices pour le sol
La présence d’arbres protège le sol de l’érosion, améliore la filtration et l’infiltration.
Le sol est nourri en permanence par les racines qui apportent des matières organiques, puis par les feuilles qui en tombant à l’automne créent une litière nourrissante.
-Biodiversité
Les arbres constituent un abri climatique pour les oiseaux et les pollinisateurs.
Nous reviendrons en détails sur la culture en agroforesterie dans un article dédié. C’est un sujet passionnant que nous avons à cœur de partager avec vous !
Dans le verger de pistachiers
La croissance du pistachier est lente, il commence à produire des fruits après 5 à 8 ans de culture. Le pistachier est une espèce fruitière dioïque, certains arbres portent uniquement les fleurs mâles et d’autres uniquement les fleurs femelles. Pour la pollinisation, nous avons donc planté des arbres mâles pour la production de pollen et des arbres femelles qui porteront les fruits.
Les oignons cultivés sur cette planche seront récoltés cet été. Après une sélection des plus beaux bulbes, Julien et son équipe les planteront à l’automne pour une récolte des graines de semences en août 2024. L’élevage des semences d’oignon s’effectue sur 2 années, on parle de culture bisannuelle. Au cours de la première année le bulbe se forme et la seconde est consacrée à la formation des graines grâce au phénomène de la montaison (montée à graines).
Cette variété d’oignon se caractérise par un bulbe rose cuivré, allongé et pointu en forme d’échalote de 2 à 5 cm de diamètre et 10 à 18 cm de long. Sa chair rose est juteuse et parfumée.
Les bulbes commencent à se former, on distingue déjà la jolie couleur rosée de la robe. Julien et son équipe procéderont à la récolte au mois d’août. Ils sélectionneront les meilleurs bulbes en fonction de leur couleur, de leur taille, de leur forme et de leur conservation avant de les replanter au mois de novembre, pour que les plants terminent leur cycle et produisent des graines l’été prochain.
Cette variété se distingue par son port buissonnant de forme ronde et compacte, ses petites feuilles ovales sont très parfumées, à la saveur légèrement poivrée.
Le « Grand jardin »
Jusqu’à l’arrivée des chaleurs d’été, Julien conserve les herbes folles entre les rangs. Cette astuce qui lui fait économiser du temps et du travail au printemps s’avère bénéfique pour le développement des cultures : ces hautes herbes protègent les jeunes plants du vent tout en créant un abri pour la faune. Les arbres déjà bien développés ne craignent pas la concurrence de ces herbes. Elles seront fauchées dans le courant de l’été, dès qu’elles auront commencé à sécher avec la chaleur.
Cultures de piment en plein champ
Au cœur du verger, nous cultivons 3 variétés de piment :
-le Habanero Golden qui produit de nombreux fruits vert clair devenant jaune vif à maturité d’une longueur de 6,5 cm. Ses fruits ont une saveur fruitée, légèrement poivrée et particulièrement piquante !
-le Habanero Rot est un beau piment rouge intense au goût fruité et aromatique.
-le Habanero tropical red devient rouge intense à maturité. Sa saveur fruitée lui vaut souvent d’être cité comme l’un des meilleurs piments !
Julien et son équipe vont bientôt séparer chaque planche de culture par des filets pour éviter les croisements des variétés. Ils seront mis en place avant la formation des fleurs.
Concombre Rollinson’s Télégraph
Cette variété produit des fruits de 30 à 50 cm de long, sa chair ferme et blanche ne contient que peu de graines et elle est dépourvue d’amertume. Chaque pied produit en moyenne 6 à 8 fruits.
A la ferme, Julien a fait le choix de mener cette culture à plat. En pays Aixois, la ferme est fortement exposée à la chaleur et au vent, en conservant les tiges au ras du sol, les plants souffrent moins de la chaleur et du dessèchement dû au Mistral.
Pour éviter l’humidité sur les fruits, les tiges sont conduites sur la bâche et les passe- pieds sont enherbés conservant ainsi le maximum de fraîcheur pour les cultures.
Le premier épisode de grêle du début du mois a laissé quelques traces sur les feuilles qui sont sans incidence sur le bon développement des plants. Malheureusement un second épisode qui a duré 20 min a occasionné plus de dégâts notamment sur les serres filets, mais aussi sur les plants de plein champ. Afin d’activer la cicatrisation et de redonner de la vigueur aux plantes, Julien et son équipe ont pulvérisé des préparations à base de valériane. Quelques jours plus tard, Dame Nature nous prouve une fois encore combien elle est résiliente face aux aléas climatiques !
Dans les serres de poivron
Cette variété produit des fruits de 300 g environ, orange à maturité. Leur chair épaisse et charnue est très fruitée.
Chaque variété est élevée dans une serre dédiée, protégée par des filets anti-insectes pour éviter les croisements. Pour assurer la pollinisation, Julien a installé à l’intérieur de la serre une ruchette de bourdons. Pour leur assurer une réserve de nectar suffisante, ils peuvent compter sur les fleurs de Tagète ! Cette variété permet également de repousser les pucerons grâce à son odeur puissante.
Cette variété originaire d’Italie est très productive. Ce poivron carré à quatre lobes, tournant du vert au jaune d’or à maturité, possède une chair ferme et juteuse à la saveur douce et sucrée.
Nous vous donnons rendez-vous le mois prochain pour suivre les nouvelles de la Ferme au mois de juillet. 🌱🌻
