Les courges font parti des légumes les plus généreux du potager : faciles à cultiver, nourrissants, colorés et souvent spectaculaires, ils offrent une diversité impressionnante de formes, de saveurs et d’usages. Nous vous proposons une gamme de courges 100 % Bio et reproductibles sélectionnées pour leur adaptabilité, leur richesse gustative et leur contribution à un jardin vivant.
Aujourd’hui, nous vous présentons nos variétés coup de cœur, classées selon leur taille, leur goût et leur originalité – de quoi inspirer tous les jardiniers gourmands !
🌱 En fonction du calibre, des courges de petits ou gros gabarits
Petits fruits (500 g à 1,5 kg)
Parfaits pour les petits foyers, les plats individuels ou la décoration. Ils sont faciles à stocker et à cuisiner.
Jack Be Little
Mini-citrouille non coureuse, très décorative et savoureuse, à farcir ou rôtir.
Sweet Dumpling Patidou
Petit fruit rond, rayés crème et vert, chair sucrée et texture fondante.
Mini Butternut
Petite courge allongée, chair orangée, douce et fondante. Idéale en portions individuelles, à rôtir ou farcir.
Fruits moyens (2 à 4 kg)
Un bon compromis entre rendement et facilité d’utilisation. Idéal pour une famille, avec une bonne conservation.
Butternut
Courge musquée en forme de poire, à la chair orange douce et fondante, très appréciée en velouté ou en purée. Excellente conservation hivernale.
Carat
Variété musquée compacte et productive, aux fruits côtelés et à la peau beige. Chair sucrée et savoureuse, idéale en cuisson douce. Bonne tenue au stockage.
Futsu Black
Courge japonaise originale, à la peau brun-noir bosselée qui devient bronze à maturité. Chair ferme, orangée, au goût de noisette. Parfaite pour une cuisine raffinée.
Violina
Courge musquée italienne à la peau côtelée et allongée, évoquant un violon. Chair dense, orangée, très sucrée. Excellente pour les soupes, gratins ou gnocchis maison.
Gros fruits (5 kg et +)
À réserver aux grands jardins et aux amateurs de conservation longue ou de cuisine en grande quantité.
Galeuse d’Eysines
Courge coureuse à la peau beige ornée de verrues liégeuses caractéristiques. Chair orange, sucrée et parfumée, parfaite pour les soupes et purées. Très bonne conservation.
rouge Vif d’Étampes
Variété ancienne au fruit aplati et à la peau rouge orangé éclatante. Chair dense, douce et peu fibreuse. Idéale pour les potages, gratins et décorations d’automne.
Jack O’Lantern
Courge de type citrouille, à la peau orange lisse et au fruit bien rond, parfait pour être sculpté à Halloween. Chair comestible, douce et peu sucrée.
Langer von Neaple
Courge musquée à long fruit cylindrique vert foncé. Chair orange, ferme et sucrée, très appréciée en cuisine pour sa texture et sa conservation exceptionnelle.
🌱 Des courges, en fonction du goût et de l’usage culinaire
Pour les soupes douces et onctueuses
Envie de veloutés réconfortants dès les premières fraîcheurs ? Certaines courges se prêtent particulièrement bien aux soupes grâce à leur chair fondante, leur douceur naturelle et leur capacité à bien se mixer. Voici notre sélection idéale pour les cuillères du soir.
Uchiki Kuri
Incontournable pour les soupes d’automne ! Sa chair orangée, douce et légèrement sucrée rappelle la châtaigne. Pas besoin de l’éplucher, sa peau fond à la cuisson.
Musquée de Provence
Pour des veloutés bien denses et nourrissants, à la texture soyeuse. Sa chair orangée a un goût riche et légèrement sucré.
Pour farcir, rôtir ou gratiner :
Certaines courges se prêtent particulièrement bien à des cuissons au four, entières ou en moitiés, pour des plats gourmands et créatifs. Voici nos variétés favorites pour régaler petits et grands.
Pâtisson blanc
Chair tendre et douce, forme originale en soucoupe, parfaite pour une cuisson entière au four. Son port buissonnant en fait une variété facile à cultiver.
Jack Be Little
Mini-citrouille adorable et savoureuse, à farcir directement. Sa taille individuelle la rend idéale pour les assiettes festives ou les repas en portion unique.
Sweet Dumpling Patidou
Petits fruits striés crème et vert, chair sucrée et fondante. Se cuisine facilement rôtie ou farcie, avec sa peau fine qui supporte bien la cuisson.
Pour une touche sucrée
Si vous aimez les courges à la chair douce, parfumée et légèrement sucrée, idéales en version rôtie, vapeur ou en dessert salé-sucré, ces variétés sont faites pour vous.
Sucrine du Berry
Variété ancienne au goût subtil, sucré et parfumé. Sa chair orangée fond en bouche et se prête aussi bien aux recettes salées qu’aux préparations sucrées.
Buttercup
Chair dense, onctueuse et sucrée, avec un délicieux goût de châtaigne. Parfaite pour les purées, gratins ou simplement rôtie au four.
🌱 Des courges en fonction de l’originalité et de la curiosité botanique
Pour un potager coloré et surprenant
Si vous aimez les potagers qui attirent l’œil autant que l’appétit, ces variétés sont faites pour vous. Formes insolites, couleurs étonnantes, usages inattendus : elles éveillent la curiosité et sont parfaites pour les jardins pédagogiques ou simplement pour le plaisir de jardiner autrement.
Potiron bleu de Hongrie
Variété ancienne à la peau bleu-gris et à la chair orange vif. Sa saveur est douce, légèrement farineuse, idéale en purée ou en soupe. Très bonne conservation.
Giraumon Turban
Spectaculaire avec son “turban” bicolore orange, vert et crème. Goût légèrement sucré, sa chair est dense, parfaite pour les farcis. Un vrai bijou de potager !
Courge Spaghetti Végétal
Après cuisson, sa chair se détache en longs filaments rappelant les pâtes ! Ludique et originale, elle surprend en cuisine tout en restant légère et digeste.
Courge Luffa
Variété non comestible, mais à usage zéro déchet ! Une fois séchée, elle devient une éponge végétale 100 % naturelle, idéale pour la toilette ou la vaisselle. À faire grimper pour gagner de la place et observer sa croissance fascinante.
🌱 Et si vous manquez d’espace ? Pensez vertical !
La plupart des courges de notre gamme sont à port coureur, c’est-à-dire qu’elles développent de longues tiges rampantes qui peuvent rapidement occuper plusieurs mètres carrés. Une contrainte ? Pas forcément !
Astuce gain de place
Vous pouvez faire grimper vos courges sur des supports solides (treillis, grillages, arceaux), à condition de choisir des variétés à fruits de petit à moyen calibre comme la Carat, la Sweet Dumpling ou encore la Luffa. Cela permet d’économiser de l’espace au sol tout en aérant la plante.
À éviter avec les gros calibres comme la Musquée de Provence, dont les fruits lourds risqueraient d’endommager les tiges ou de faire plier les supports.
Le pâtisson, seul non-coureur de notre sélection, se distingue par son port buissonnant, bien structuré et peu envahissant. Il s’adapte aussi bien aux petits qu’aux grands potagers, avec une bonne productivité et une chair tendre au goût subtil, parfaite en cuisson vapeur ou farcie.
🌱 En résumé
Semer une ou plusieurs variétés de courges, c’est faire le choix :
- D’un potager riche, savoureux et nourricier
- D’une récolte d’automne pleine de possibilités
- D’un engagement concret pour la biodiversité et l’autonomie alimentaire
Choisir nos courges, c’est faire le choix d’une alimentation saine, locale et joyeuse. C’est renouer avec des variétés anciennes, gourmandes et robustes. Et surtout, c’est participer, à votre échelle, à un futur plus fertile et plus vivant.
Que vous soyez débutant ou passionné, il y a une courge faite pour vous !