Ce légume feuille, un classique dans les potagers du monde entier, peut être cultivé presque toute l’année, offrant un éventail de variétés adaptées à chaque saison et à chaque climat.
Vous vous demandez quelles sont les étapes de la culture de la laitue, quelles variétés choisir, quelles techniques de semis et de repiquage adopter ou encore quelles associations à privilégier ? On va tout vous dire, tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur la laitue !
La laitue, une diversité de variétés
La laitue se décline en plusieurs variétés, chacune ayant ses propres caractéristiques et besoins. Cette diversité vous invite à explorer une riche palette de saveurs, de textures et de couleurs, allant du vert tendre au rouge profond.
Laitue pommée : elle forme des boules compactes, douces au goût.
Laitue romaine : ses feuilles sont croquantes et dressées, idéales pour les salades Césars.
Laitue batavia : avec ses feuilles croquantes et bouclées, elle tolère bien la chaleur.
Laitue à couper : Elle permet une cueillette feuille à feuille. Elle repousse plusieurs fois après la première cueillette.
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Laitue – Semis & repiquage
Le semis de la laitue peut débuter en fin d’hiver, sous abri pour les régions plus froides, ou directement en pleine terre dès le début du printemps pour les climats plus doux. La laitue apprécie un sol riche, bien drainé ainsi qu’une exposition ensoleillée à mi-ombre.
Voici nos conseils pour un semis réussi !
– Utilisez un semoir manuel, pour ces graines minuscules vous éviterez ainsi l’étape fastidieuse de l’éclaircissage.
– Semez 2 ou 3 graines dans des godets ou en ligne dans une terrine.
– Recouvrez-les d’une fine couche de terreau.
– Tassez uniformément pour assurer un bon contact entre le terreau et la graine.
– Arrosez généreusement : un terreau toujours humide est le secret d’une germination réussie.
Notre astuce
Semez à intervalles de 2 à 3 semaines pour étaler vos récoltes.
Repiquage
– Au stade 4-5 feuilles repiquez-les au potager.
– Veillez à ne pas enterrer le collet pour éviter tout risque de pourrissement.
– Arrosez copieusement après le repiquage puis maintenez le sol humide tout au long de la culture.
– Installez vos laitues dans un espace mi-ensoleillé mi-ombre et à l’abri du vent.
La laitue – culture associée
La laite trouve sa place au sein de diverses associations bénéfiques au potager. Les radis, par exemple, peuvent être semés à proximité pour leur capacité à mûrir rapidement, libérant de l’espace et permettant à la laitue de bénéficier pleinement des ressources du sol. Les carottes, elles, partagent un équilibre écologique avec la laitue, en optimisant l’utilisation de l’espace aérien et souterrain. À côté des fraises, la laitue agit comme un paillis vivant, réduisant la croissance des adventices et conservant l’humidité du sol.
Les herbes aromatiques, telles que le basilic ou le persil, offrent également une protection naturelle contre certains parasites. N’oubliez pas de semer des fleurs pour attirer les pollinisateurs !
Dans les régions chaudes, privilégiez la proximité de légumes générant de l’ombre comme les haricots ou les tomates.
Ces associations, fondées sur des principes écologiques, contribuent à une productivité accrue ainsi qu’à la santé globale du potager.
Notre astuce
Pour enrichir votre table de saveurs et de textures variées, pensez à semer des jeunes pousses, de la roquette, de la mâche, du cresson ou de l’épinard dans votre potager. Ces cultures, rapides à germer et faciles à entretenir, vous permettront de diversifier vos plats avec une gamme de goûts allant du piquant de la roquette au fondant de l’épinard. Le mesclun, notamment, offrent une explosion de saveurs fraîches et sont parfaites pour agrémenter salades et sandwichs.
En cultivant ces variétés, vous ajouterez non seulement des couleurs et des textures variées à vos repas, mais vous profiterez également d’un apport nutritif exceptionnel, directement de votre jardin à votre assiette.
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A vous de jouer !
Semons la Vie dans nos assiettes ! 🐞🌱
Crédits photos La Semence Bio
