L’été est une saison charnière à la ferme semencière et expérimentale du Petit Sambuc, où nature et savoir-faire s’allient pour produire des semences 100 % Bio, reproductibles et pleines de vie. En ce moment, nos équipes sont mobilisées autour de plusieurs temps forts du cycle de culture, avec une attention toute particulière portée à la qualité de nos graines, à la santé des sols et à la biodiversité fonctionnelle.
🌱 La récolte des graines
Les graines de chou et de radis sont actuellement en pleine récolte. Cette étape cruciale marque l’aboutissement de longs mois de culture, d’observation et de soin apporté à chaque variété. Ces semences, sélectionnées avec rigueur pour leur vigueur et leur adaptation au jardinage amateur, seront prochainement triées, séchées et stockées dans des conditions optimales pour garantir leur pureté variétale et leur pouvoir germinatif.
Pour le chou, il faut de la patience : on laisse monter en fleurs les plus beaux plants mis en place à l’automne. Une fois les gousses bien brunies, on les récolte délicatement à la main, juste avant qu’elles ne s’ouvrent. Les tiges sont ensuite mises à sécher à l’abri, à l’ombre et bien ventilées, pour préserver la qualité des graines. Ce n’est qu’une fois bien sèches que vient l’étape du battage, qui permet de libérer les précieuses semences. Ces graines donneront naissance à de beaux choux vigoureux, fidèles à la variété sélectionnée.
Le radis, un cycle rapide et généreux
En quelques semaines seulement, ses tiges florales élancées se parent de gousses allongées, prêtes à mûrir. Dès qu’elles deviennent sèches et craquantes, nous les récoltons avec soin, avant de procéder au battage pour libérer les graines.
Ce processus rapide, mais exigeant en précision, nous permet d’obtenir des semences de qualité, fidèles à la variété et parfaitement adaptées à vos jardins.
A la ferme, la culture des semences de base de persil fait l’objet d’une attention toute particulière. Ces semences de base constituent le matériel initial de sélection, à partir duquel seront multipliées les semences destinées à la commercialisation. Leur rôle est essentiel : elles garantissent la pureté variétale, la vigueur génétique et la traçabilité de nos variétés. Pour préserver cette qualité, les plants de persil sont cultivés sous filet insect-proof, une méthode qui empêche toute pollinisation croisée avec d’autres Apiacées environnantes.
La pollinisation est assurée par des lâchés contrôlés de mouches Lucilia sericata, élevées en France. Ces insectes, naturellement attirés par les ombelles du persil, permettent une fécondation efficace et homogène, dans le respect de nos pratiques agroécologiques.
Les tiges d’oignon commencent à sécher : signe que la récolte des graines approche à grands pas.
🌱 Le verger en agroforesterie
Au cœur de notre verger en agroforesterie, les cultures d’oignon et de laitues poursuivent leur développement sous l’ombre bienveillante des arbres. Ce système agroforestier favorise la régulation naturelle des microclimats, le maintien de l’humidité, et la richesse biologique du sol.
🌱 Nourrir la terre : le sarrasin en culture relais
Dans certaines parcelles en attente de plantation, nous avons implanté une culture de sarrasin. Non seulement cette plante couvre et protège la terre des rayons du soleil et du lessivage, mais elle nourrit aussi le sol et attire une multitude de pollinisateurs. Une manière douce et efficace de préparer le terrain pour les cultures à venir, tout en respectant nos principes agroécologiques.
🌱 Les cultures en cours
Les cultures d’été progressent à bon rythme, portées par le soleil et nos soins attentifs. Les haricots, piments, tomates, courgettes et concombres se développent vigoureusement. Chaque variété est suivie de près pour assurer un bon équilibre entre croissance végétative et floraison. Les premières fleurs annoncent déjà les futures récoltes, avec une belle diversité de formes, de couleurs et de goûts. Ces cultures bénéficient d’un sol vivant et d’interactions favorables avec les insectes auxiliaires.
🌱 Récoltes estivales
Du côté des récoltes, c’est un véritable festival de saveurs. Les laitues tendres et croquantes, les oignons doucement sucrés, les haricots frais, les courgettes savoureuses et les aubergines fondantes sont récoltés à pleine maturité pour être dégustés dans toute leur richesse gustative. Nos fleurs comestibles, quant à elles, apportent leurs couleurs et leurs arômes délicats aux assiettes estivales. Ces récoltes sont le fruit d’une culture respectueuse du sol, du climat et du goût, fidèle à notre vision d’une alimentation saine, locale et pleine de vie.
Chaque étape à la ferme est pensée pour produire des semences de qualité tout en respectant le vivant. Suivez-nous tout au long de l’été pour découvrir les coulisses de notre travail et les promesses de la biodiversité cultivée.