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CHOU-FLEUR Romanesco Bio

2,90 €

SAC 047

Disponibilité : En stock

Descriptif : variété originaire d’Italie, le Chou fleur Romanesco ressemble au brocoli par sa couleur vert pomme et au chou-fleur par sa forme compacte. Son originalité réside dans ses florettes pyramidales disposées en couronnes spiralées.

Famille : Brassicacées

Nom latin : Brassica oleracea var. botrytis L.

Genre : semences reproductibles

Poids :  0,1 g

Calendrier de semis et de récolte :

calendrier semis Chou-fleur bio

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CHOU-FLEUR Romanesco

Guide de Culture

Entretien du sol : le chou apprécie un sol riche et humide. Pas de sol acide.

Au potager la terre doit être aérée avec la grelinette ou aéro-fourche, débarrassée des cailloux et des mauvaises herbes. Le sol peut être amélioré grâce à la culture d'engrais verts en amont ou par l'apport de fumier ou de compost et de paillage régulier.

Exposition : ensoleillée, mi-ombre dans les régions où les étés sont chauds.

Semis : à 0,5 cm de profondeur en godet.

Veillez à conserver le terreau humide (sans excès) jusqu’à l’apparition des premières feuilles.

L’arrosage des semis s’effectue soit  à l’aide d’un pulvérisateur  soit par aspersion (de l’eau dans la soucoupe) afin de ne pas déterrer les graines.

Levée : en 8 jours dans un sol à 20°C en pleine terre ou sous abri.

Température de germination : de 7°C à 30°C.

Repiquage : au stade 2 feuilles effectuez un premier repiquage. Il permet d’activer le développement du système racinaire. Le plant sera, ainsi plus fort et plus résistant.

Ensuite, repiquez profondément au stade 6 feuilles en respectant une distance de 50 cm entre les plants et les rangs.

Arrosage : régulier. Conservez l'humidité du sol en binant et paillant autour des pieds.

Culture associée : le chou-fleur apprécie la compagnie des aromates comme l’aneth ou la sauge pour repousser les parasites, des concombres, des betteraves, des  laitues, des tomates. Evitez la proximité de la courgette, du fenouil, du poireau et des légumes de la même famille.

Rotation : effectuer une rotation de culture tous les 5 à 6 ans.

Cultivez des choux après des pois ou des fèves, ils enrichiront le sol en azote.

Récolte : couper la fleur lorsque les boutons sont bien serrés. 

Conservation : une semaine au frais dans le bac à légumes.

Origine : très apprécié dans l'Antiquité par les Grecs et les Romains. Il tombe dans l'oubli avant que les Italiens ne l'introduisent en France. Au XVIIème siècle, enfin, la multiplication de sa culture, par semis, se développe.

 

Conseil de La Semence Bio ® : semez  un engrais vert avant la culture du chou-fleur.

Buttez les choux jusqu’aux premières feuilles afin qu’ils développent un meilleur système racinaire.

 

En cuisine

Cuisinez le chou-fleur cru ou cuit mais évitez de le cuire trop longtemps. N'oubliez pas de consommer également les tiges, une fois pelées elles se cuisinent comme les têtes.

Peu calorique, riche en vitamine C, source de vitamine B9, B5, de fer ( quand il est cuit).

Les conseils et suggestions ne sont donnés qu'à titre indicatif et ne sauraient par conséquent, comporter une garantie de récolte.


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