AUBERGINE de Barbentane - Graines Bio
Descriptif : l’aubergine de Barbentane, originaire des alentours d'Avignon, produit des fruits allongés de 18 à 22 cm, violet foncé et d’excellente qualité gustative.
Genre : semences bio et reproductibles
Label : toutes nos semences sont certifiées 100% Bio et selon les lots également certifiées Demeter et/ou Bio Cohérence.
Poids : 0,15 g

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Eco responsable

Social & Solidaire

Graines Bio & Reproductibles
AUBERGINE de Barbentane
Nom latin : Solanum melongena L.
Famille : Solanacées
Précocité : variété précoce et vigoureuse
Cycle de culture : cycle de 60 à 75 jours après plantation
Résistance au froid : non
Hauteur : 50 cm
Exposition : ensoleillée
Arrosage : régulier
Profondeur de semis : égale à la taille de la graine
Distance entre les plants : 40 cm entre les plants et de 50 cm entre les rangs
Temps de levée : en 8 à 11 jours en sol à 20 °C-25 °C
Rotation : 3-4 ans
Toutes nos graines sont des semences 100% Bio et Reproductibles.
Que vous les appeliez grain, graine, semence ou semis, avec les graines La Semence Bio semez la Biodiversité pour un jardin de goûts et de promesses !
Avec La Semence Bio, semons la Vie dans nos assiettes !
Calendrier de semis et de récolte
AUBERGINE de Barbentane
Semis
Sol : remplissez les godets de terreau spécial semis. La qualité du terreau est primordiale, il doit être fin et drainant pour assurer une levée optimale de vos semis.
Semis : à une profondeur égale à la taille de la graine, en godet, sous abri à une température proche de 20°C. Les graines d’aubergine exigent de la chaleur pour germer. Effectuez le semis environ 2 mois avant le repiquage.
Arrosage : Veillez à conserver le terreau humide (sans excès) jusqu’à l’apparition des premières feuilles. L’arrosage des semis s’effectue soit à l’aide d’un pulvérisateur soit par aspersion (de l’eau dans la soucoupe) afin de ne pas déterrer les graines.
Levée : en 8 à 11 jours en sol à 20°C/25°C.
Plantation & Entretien
Sol : l’aubergine apprécie un sol riche en humus, ameubli sur 20 cm. Au potager la terre doit être aérée avec la grelinette ou aéro-fourche, débarrassée des cailloux et des mauvaises herbes. Le sol peut être amélioré grâce à la culture d'engrais verts en amont ou par l'apport de fumier ou de compost et de paillage régulier.
Repiquage : au stade 4 à 5 feuilles, repiquez vos plants dans des pots individuels. Ce premier repiquage permet d’activer le développement du système racinaire. Le plant sera ainsi plus fort et plus résistant. 3 semaines avant la plantation au potager, acclimatez vos plants à l’extérieur la journée et rentrez–les à l’intérieur la nuit. Installez-les au potager après les dernières gelées quand la température de la terre atteint 20/25°C. Enterrez la tige jusqu’aux premières feuilles en respectant une distance de 40 cm entre les plants et de 50 cm entre les rangs puis tuteurez.
Arrosage : arrosez fréquemment mais de façon peu abondante en prenant soin de ne pas mouiller les feuilles pour éloigner tout risque de mildiou. Paillez leur pied afin de conserver l'humidité sinon binez régulièrement.
Rotation : attendez 3-4 ans avant de planter des aubergines sur le même emplacement. Après cette culture vous pouvez semer des crucifères, des légumes de la famille des choux.
Le conseil de La semence Bio
Suivant vos habitudes, les aubergines peuvent être taillées. Nettoyez toutes les pousses partant de la tige principale (rejets partant du pied, appelé communément gourmands…) sur 30 cm de hauteur, et ensuite conservez tout le reste. Ainsi son feuillage sera un abri idéal pour les auxiliaires de vos cultures biologiques.
Récolte & Conservation
Récolte : environ 5 mois après le semis. Dès que le fruit est bien développé et souple au toucher !
Conservation : une semaine au frais dans le bac à légume.
AUBERGINE de Barbentane
L’aubergine apprécie la compagnie des aromates, des laitues, des radis, des piments, des poivrons, des tomates, des œillets. Semez des fleurs pour attirer les insectes pollinisateurs et des aromates pour repousser les nuisibles par confusions olfactives. Evitez la proximité des pommes de terre et des oignons !
AUBERGINE de Barbentane
Cuisinez l'aubergine avec sa peau pour limiter l'absorption du gras dont la chair se gorge rapidement.
Elle s'associe avec les autres légumes d'été comme les tomates, les courgettes, les poivrons et les épices pour relever sa douceur.
Peu calorique, riche en antioxydants, en cuivre, en vitamines.
Recette - Moussaka
Ingrédients (6 personnes)
- 1kg d’épaule d’agneau hachée
- 400g de tomates fraîches coupées en dés
- 1 oignon épluché
- 1 gousse d’ail épluchée
- 1 branche de thym
- 3 aubergines lavées
- 10g de cumin en poudre
- 100g de parmesan râpé
- Huile d’olive
- Sel fin et poivre du moulin
- Dans une cocotte chaude, versez un trait d’huile d’olive, le cumin, ajoutez les cubes de deux aubergines, laissez-les cuire avec une légère coloration, ajoutez l’oignon ciselé, continuez la cuisson avec coloration.
- Ajoutez ensuite la viande, assaisonnez de sel et de poivre, laissez cuire et sortir le jus naturel de la viande, puis laissez caraméliser, ajoutez l’ail et le thym.
- Versez les tomates et laissez cuire 15 minutes, vérifiez l’assaisonnement en sel fin. Réservez de côté.
- Préchauffez le four en grill à 240°C.
- Épluchez la dernière aubergine, taillez-la en tranches de 0,5 cm d’épaisseur, assaisonnez de sel fin et grillez les tranches à la poêle avec un peu d’huile d’olive.
- Dans le plat, déposez les tranches d’aubergines, de la farce par-dessus et recouvrez de tranches d’aubergines, finissez avec le parmesan râpé.
- Enfournez 6 minutes.