AIL DES OURS - Graines Bio

AIL DES OURS

Semis

Sol : en pleine terre ou en jardinière, la qualité du terreau est primordiale, il doit être fin et drainant pour assurer une levée optimale de vos semis. Au potager, la terre doit être aérée avec la grelinette ou aéro-fourche, débarrassée des cailloux et des mauvaises herbes. Le sol peut être amélioré grâce à la culture d'engrais verts en amont ou par l'apport de fumier ou de compost et de paillage régulier. Evitez d’incorporer du fumier ou du compost frais avant de semer.

Semis : en pleine terre ou en jardinière, à une profondeur égale à la taille de la graine, soit 0,3 cm. Semez dense puis tassez légèrement et conservez la terre humide jusqu’à la levée. Vous pourrez éclaircir à partir de la deuxième année de culture, si les plants sont trop serrés. La levée est longue et délicate. Pour favoriser la germination, placez simplement les graines au réfrigérateur pendant 1 mois, puis faites-les tremper une nuit avant de semer.

Plantation & Entretien

Sol : l'ail des ours apprécie un sol humifère et sableux, bien drainé et riche en humus.

Entretien : cette culture ne nécessite pas de repiquage. Vous pouvez éclaircir en retirant quelques plants trop serrés, en respectant une distance de 15 cm entre les plants et les rangs, mais uniquement à partir de la deuxième année de culture.

Le Conseil de La Semence Bio

L’ail des ours se développe naturellement dans les sous-bois frais et ombragés. Idéalement, placez-le dans un endroit qui bénéficie de la lumière douce du matin, tout en étant protégé des fortes chaleurs de l’après-midi. Le cultiver en pot est une excellente solution pour limiter sa propagation, car une fois en place, l’ail des ours a tendance à s’étendre rapidement.

Récolte & Conservation

Récolte : coupez les fleurs et les feuilles au fur et à mesure des besoins, l'année suivant le semis.

Conservation : quelques jours au frais dans le bac à légume.

Utilisation : en cuisine, les jeunes fleurs aromatiseront et égayeront vos salades. Les jeunes feuilles se consomment soit crues en salade soit cuites comme des épinards. La saveur des feuilles sera mieux appréciée si elles sont mélangées à d’autres légumes de saison.

AIL DES OURS

L’ail des ours peut être installé en lisière ou dans les zones ombragées, aux côtés de légumes qui apprécient comme lui un sol frais et riche. Il s’associe bien avec les épinards, la mâche, les laitues ou les aromatiques comme la coriandre et le persil. Son odeur caractéristique peut aussi contribuer à éloigner certains ravageurs, en faisant un allié précieux pour une culture en biodiversité.