CHOU KALE Roter Krauser
Guide de Culture
Entretien du sol : le chou kale apprécie les sols riches et humides. Evitez de l’installer dans un sol trop acide.
Au potager la terre doit être aérée avec la grelinette ou aéro-fourche, débarrassée des cailloux et des mauvaises herbes. Le sol peut être amélioré grâce à la culture d'engrais verts en amont ou par l'apport de fumier ou de compost et de paillage régulier.
Exposition : ensoleillée ou mi-ombre.
Précocité : cycle de 135 jours après la plantation.
Semis : à 0.5 cm de profondeur en godet sans tasser la terre.
Veillez à conserver le terreau humide (sans excès) jusqu’à l’apparition des premières feuilles.
L’arrosage des semis s’effectue soit à l’aide d’un pulvérisateur soit par aspersion (de l’eau dans la soucoupe) afin de ne pas déterrer les graines.
Levée : en 7 à 10 jours.
Repiquage : repiquez profondément au stade 6 feuilles, en respectant une distance de 30 cm entre les plants et les rangs.
Arrosage : régulier. Conservez l'humidité du sol en binant et paillant autour des pieds.
Culture associée : le chou kale apprécie la compagnie des aromates, des concombres, des betteraves, des haricots, des pois, des tomates, des laitues.
Evitez de l’installer à proximité des courgettes, des fenouils, de la mâche, des poireaux et des légumes de la même famille.
Rotation : attendez 3-4 ans avant de planter des choux kale sur le même emplacement.
Récolte : récoltez de bas en haut au fil de l’hiver en coupant les feuilles à l’aide d’un couteau.
Conservation : dans un linge humidifié plusieurs jours dans le bac à légumes.
Origine : traditionnellement utilisé comme plante fourragère, sa consommation dans l'alimentation humaine a été progressivement abandonnée dans de nombreux pays. Au début du XXI ème siècle, ses qualités nutritives ont été mises en lumière, faisant revenir ce légume vert sur les étals des marchés qui l'avaient oublié.
Conseil de La Semence Bio ® : récoltez vos feuilles après les gelées elles seront encore plus tendres.
En cuisine
Le kale se cuisine cru (émincer finement les feuilles car elles sont un peu fermes) ou cuit (au four, à la vapeur, à l'eau, à la poêle).
Pauvre en calories, riche en vitamines A et K.
Les conseils et suggestions ne sont donnés qu'à titre indicatif et ne sauraient par conséquent comporter une garantie de récolte.
Des paroles & des actes
Notre engagement social et solidaire se traduit depuis l’origine dans notre partenariat et implication avec des ESAT (Etablissement et Service d’Aide par le Travail médico-social) situés à Marseille, la Roque d’Anthéron, Angers…
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