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PANAIS demi-long de Guernesey Bio

2,90 €

SAC 051

Disponibilité : En stock

Descriptif : le panais demi-long de Guernesey a une racine ivoire, allongée et conique. Sa chair aux arômes de carotte sucrée et de patate douce est très fine. Racine blanchâtre allongée, charnue et conique.

Famille : Apiacées

Nom latin : Pastinaca sativa susbp. Sativa L.

Genre : semences reproductibles

Poids : 1 g

Calendrier de semis et de récolte :

calendrier semis panaisbio

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PANAIS demi-long de Guernesey

Guide de Culture

Entretien du sol : il affectionne les sols calcaires et ceux riches en potasse, les terres fraîches, lourdes et profondes.

Exposition : ensoleillée.

Semis : à 0,5 cm de profondeur, en pleine terre pour ne garder qu'un seul plant tous les 15 cm.

Levée : en 13 jours.

Arrosage : faible, attention toutefois en cas de sécheresse prolongée. Pensez à biner et à pailler le sol.

Récolte : du semis à l’obtention du plant, il faut 4 à 5 mois.

Conservation : dans une cave, après avoir coupé les feuilles au collet et gardé que les plus belles racines.

Origine : cette plante endémique d’Europe, du Caucase et de la Sibérie, a été introduite en Amérique du Nord au XVIIème siècle.  

Conseil de La Semence Bio® :  l'apport de fumure trop fraîche est à déconseiller, privilégier un compost décomposé.

 

En cuisine

Le panais se cuisine comme la carotte et la pomme de terre mais le temps de cuisson sera plus rapide. Il se consomme cru en salade ou cuit, à la vapeur, dans l'eau, à la poêle : savoureux arômes de carotte sucrée mélangés à ceux de la patate douce.  Bien nettoyé le panais ne nécessite pas d'épluchage.

Riche en vitamine, en potassium et magnésium mais aussi en fibres.

Les conseils et suggestions ne sont donnés qu'à titre indicatif et ne sauraient par conséquent comporter une garantie de récolte.


Des paroles & des actes

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