– la bourrache agit comme r\u00e9pulsif pour les limaces et escargots.
\n– la capucine attire les pucerons, \u00e9loigne les punaises des courges et courgettes.
\n– le cosmos prot\u00e8ge les choux de la pi\u00e9ride.
\n– la lavande avec son parfum puissant perturbe les insectes parasites.
\n– l\u2019\u0153illet attire les syrphes mangeurs de pucerons, \u00e9loigne les n\u00e9matodes du sol. Son odeur prot\u00e8ge les tomates des pucerons et des mouches blanches.
\n– le souci \u00e9loigne les pucerons, attire les syrphes mangeurs de pucerons. Son parfum puissant perturbe les insectes parasites.<\/p>\n
En bordure de potager, semez des fleurs de lavande et \u00a0des rudbeckies en compagnie des l\u00e9gumes vivaces comme l’artichaut ou l’oseille. Entre vos rangs de l\u00e9gumes, semez des annuelles comme le souci, l’\u0153illet, le cosmos, la capucine…<\/p>\n
Mais c’est en cuisine que les fleurs comestibles vous surprendront le plus !
\nUtilis\u00e9es en d\u00e9coration de vos salades ou de vos desserts (mousses, salades de fruits ou g\u00e2teaux). Elles apporteront couleurs et saveurs !
\nFleurs de souci, de bleuet, de lavande seront \u00e9galement utilis\u00e9es en phytoth\u00e9rapie pour leurs vertus adoucissantes, calmantes et anti-inflammatoires.<\/p>\n
Recettes<\/h2>\n
Voici quelques recettes simples r\u00e9alisables avec les fleurs bio de votre jardin. Nous vous conseillons de cueillir vos fleurs au dernier moment, elles sont trop fragiles pour \u00eatre stock\u00e9es. Ne consommez pas les fleurs issues du fleuriste, elles sont trait\u00e9es avec des conservateurs toxiques. Evitez \u00e9galement de cueillir des fleurs \u00a0\u00e0 proximit\u00e9 des zones d\u2019activit\u00e9 humaine (au bord d\u2019une route, pr\u00e8s d\u2019une industrie\u2026)<\/p>\n
Fleur cristallis\u00e9e de coquelicot, bourrache, capucine, rose ou pens\u00e9e….<\/strong> S\u00e9ch\u00e9es, vous pourrez conserver vos fleurs cristallis\u00e9es dans une boite en m\u00e9tal sur un lit de sucre (\u00e0 l\u2019abri du soleil et de l\u2019humidit\u00e9).<\/p>\n Fromage de ch\u00e8vre frais aux fleurs de souci<\/strong> Mac\u00e9r\u00e2t huileux au calendula<\/strong> Semences de fleurs\u00a0<\/strong>: bleuet, bourrache, capucine, coquelicot, cosmos, delphinum, jach\u00e8re fleurie, \u0153illet, pens\u00e9e sauvage, pois de senteur, rudbeckie, souci des jardins, zinnia<\/p>\n Transformez votre jardin en oasis pour les pollinisateurs ! Attirez les insectes pollinisateurs (abeilles, bourdons, c\u00e9toines, syrphes, papillons…)\u00a0 indispensables \u00e0 la biodiversit\u00e9 avec un jardin compos\u00e9 de fleurs riches en nectar et en pollen. Ils assurent la reproduction des fleurs sauvages mais aussi et surtout celle des l\u00e9gumes et des arbres fruitiers avec\u00a0 la transformation… <\/p>\n
\nLavez d\u00e9licatement les fleurs \u00e0 l\u2019eau fraiche, s\u00e9chez-les sur un linge.
\nD\u00e9tachez les p\u00e9tales pour les plus grandes fleurs comme les capucines ou les roses, \u00f4tez le pistil des fleurs de bourrache.
\nBattez rapidement un blanc d\u2019\u0153uf dans une assiette (sans le monter en neige). Dans une seconde assiette disposez du sucre en poudre cristallis\u00e9.
\nTrempez les fleurs dans le blanc d\u2019\u0153uf puis dans le sucre et disposez-les sur du papier cuisson.
\nVous pouvez ainsi les faire s\u00e9cher \u00e0 l\u2019air libre \u00e0 l\u2019abri du soleil et de l\u2019humidit\u00e9, le temps de s\u00e9chage variera en fonction des fleurs et des conditions climatiques.<\/p>\n
\nIngr\u00e9dients\u00a0: un ch\u00e8vre frais, des fleurs de souci (ou de bleuets, des fleurs de ciboulette au gout d\u2019oignon, des herbes aromatiques. Cette recette peut \u00eatre d\u00e9clin\u00e9e de mille mani\u00e8res selon les envies et les fleurs disponibles\u00a0!)
\nEcrasez le ch\u00e8vre avec un filet d\u2019huile d\u2019olive, du sel et du poivre. Puis confectionnez des boulettes que vous roulerez dans les fleurs ou les herbes \u00e9minc\u00e9es.
\nPour apporter un peu de croquant vous pouvez ajouter \u00e0 votre pr\u00e9paration fromag\u00e8re quelques cerneaux de noix concass\u00e9s.<\/p>\n
\nIngr\u00e9dients\u00a0: fleur de souci, huile d\u2019amande douce, d\u2019olive ou de tournesol (choisissez une huile de qualit\u00e9 vierge et\u00a0 bio), un bocal et un flacon st\u00e9rilis\u00e9.
\nPlacez vos fleurs dans le bocal. Recouvrez d\u2019huile.
\nFermez le bocal avec un morceau de tissu et un \u00e9lastique et placez-le au soleil pendant un mois environ en agitant le bocal 2 fois par semaine.
\nFiltrez le m\u00e9lange en pressant bien les fleurs pour extraire le maximum d\u2019huile. Mettre en flacon st\u00e9rilis\u00e9.
\nDans un flacon ferm\u00e9, l\u2019huile se conserve 6 mois \u00e0 l\u2019abri de la lumi\u00e8re.
\nPour transformer votre huile en baume, m\u00e9langez 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe d\u2019huile avec 4 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de beurre de karit\u00e9 bio. Fondre doucement dans une casserole (\u00e0 ce stade vous pouvez ajouter 10 gouttes d\u2019huile essentielle de lavande vraie bio). Verser dans un petit pot en verre d\u00e9sinfect\u00e9.\u00a0 Placez au frais une journ\u00e9e afin qu\u2019il se fige. Votre baume se conservera 6 mois \u00e0 l\u2019abri de la lumi\u00e8re et de la chaleur.
\nL\u2019huile comme le baume ont des propri\u00e9t\u00e9s anti-inflammatoires, calmantes et apaisantes. Elle s\u2019utilise ainsi pour le massage des peaux sensibles, pour apaiser les coups de soleil ou en cas de br\u00fblure l\u00e9g\u00e8re.<\/p>\n![\"Bleuet](\"http:\/\/www.lasemencebio.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/SAC-044-x700.jpg\" "\\"Bleuet")
<\/a>![\"Bourrache](\"http:\/\/www.lasemencebio.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/SAC-005-x400.jpg\" "\\"Bourrache")
<\/a>![\"capucine](\"http:\/\/www.lasemencebio.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/SAC-045-x600.jpg\" "\\"capucine")
<\/a>![\"semence](\"http:\/\/www.lasemencebio.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/SAC-040-x700.jpg\" "\\"semence")
<\/a>![\"Souci](\"http:\/\/www.lasemencebio.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/SAC-037-x700.jpg\" "\\"Souci")
<\/a>